व्हेल की उल्टी को "अंबरग्रीस" कहते हैं। ये व्हेल के पाचन तंत्र से निकलने वाला एक दुर्लभ पदार्थ है।

जब व्हेल को खाने में कुछ कठोर चीज़ें (जैसे स्क्विड की चोंच) पचाने में दिक्कत होती है, तब ये अंबरग्रीस में बदलकर बाहर आता है।

ये पदार्थ व्हेल से बाहर आकर समुद्र में तैरता रहता है और कभी-कभी किनारों पर भी आ जाता है। इसे वहीं खोजा जाता है।

अंबरग्रीस का सबसे ज्यादा इस्तेमाल परफ्यूम बनाने में होता है। इसकी खुशबू और टिकाऊपन के कारण इसे परफ्यूम में मिलाया जाता है।

यह बहुत ही दुर्लभ होता है और इसे खोज पाना मुश्किल होता है। इसी वजह से इसकी कीमत लाखों में होती है।

यह पानी में तैरता है, मोम जैसा होता है, और इसकी खुशबू धीरे-धीरे बदलती रहती है, जो इसे खास बनाती है।

कुछ देशों में अंबरग्रीस का व्यापार अवैध है क्योंकि ये एक संरक्षित प्रजाति की व्हेल से आता है।